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本文摘要：餐饮女王、俏江南董事长张兰被告了，勒令她的正是去年并购俏江南82.7%股份的欧洲仅次于投资基金股权基金公司CVCCapitalPartners(以下全称CVC)。

餐饮女王、俏江南董事长张兰被告了，勒令她的正是去年并购俏江南82.7%股份的欧洲仅次于投资基金股权基金公司CVCCapitalPartners(以下全称CVC)。3月20日，有媒体报道称之为，俏江南创始人张兰与欧洲仅次于投资基金股权基金公司CVC接踵而来仲裁案，香港高等法院已命令失效张兰资产。

对于传闻，俏江南方面对此称之为，刚刚获知消息，目前管理层无变动，张兰仍是董事长。自此，俏江南在遭遇上市刁难回锅油事件合同纠纷等重重事件之后，再起波澜。从曾多次在餐饮业风光无限，到现在身陷转型困局，年届六旬的女强人张兰在步入老年的道路上回头得有些艰辛，变得更加疲惫。

资产失效始末曾多次鼓吹较慢扩展的张兰，还是不可避免地在融资上植了跟头。据媒体报道，张兰去年将自己公司的多数股权作价3亿美元出售给CVC这家欧洲私人股本集团。3月21日，CVC旗下的爱情生活美食集团将张兰诉至香港高等法院，以资产散佚的名义，拒绝法院失效张兰的资产。当初，CVC为提供俏江南的控股权缴纳了3亿美元。

香港高等法院法官钟安德认为，(CVC)早已缴纳了十分相当可观的款项，至今仍不得而知获知这些款项的行踪由此，香港高等法院上诉了张兰身陷漩涡还有王牌吗没充份证据证明不存在资产散佚的贯彻风险这一主张，颁发了冻结资产的命令。媒体透露的内部文件表明，此次控告牵涉到三个被告，分别是张兰、俏江南发展有限公司以及一家取名为GrandLanHoldingsGroupLimited的英属维京群岛公司(BVI)。据报，GrandLanHoldingsGroupLimited是张兰移民之后登记正式成立的公司。

俏江南与CVC的关系在2014年初转入公众视线。2014年4月25日，CVC宣告已完成有限公司并购俏江南，股权比例高达69%，自此，鼎晖解散。

不过有一点注目的是，CVC此次投资俏江南的投资协议是在中央八项规定实施前达成协议的，随后必须经过商务部等涉及部门的漫长审核周期，而在已完成这最后一公里之时，中国餐饮业的寒冬也月复活。CVC接掌后，张兰早已沦为小股东了，按理说应当丧失了话语权。但目前再次发生这样的官司，解释此事确实离奇。北京志起未来营销咨询集团董事长李志起指出，有可能是CVC月转入俏江南后猜测张兰在资金、资产上有问题。

如今，CVC是意味著有限公司，作为大股东的CVC，其意志将主导公司发展。去年宣告这笔交易时，CVC大中国区业务负责人梁伯韬(FrancisLeung)曾形容俏江南为中国中高端餐饮业的领跑者之一，我们对张兰女士和安永先生领导的俏江南管理团队评价极高，并对他们很深的行业洞察力和科学知识以及强劲的继续执行能力留给深刻印象。

梁伯韬当时说道，我们有信心与这个管理团队一起研发俏江南的品牌，使它的潜力充分发挥到淋漓尽致。几多有缘几多恨，面临不景气的经济环境以及惨淡的现实，昔日为友的合作双方如今也撕开了脸皮。年进百店，大跃进计划挖出隐患也许，如今张兰的失望处境正是为当初的宏愿佢。

张兰曾对外界称之为，公司期望通过资本运作与海外并购，在35年内开设300500家俏江南餐厅。我们期望需要转入世界500强劲做到餐饮界的LV为了构建这个幸福愿景，2008年张兰邀鼎晖投资大约2亿元，让给俏江南10.526%的股权，而彼时俏江南注册资金仅有为1400万元。鼎晖投资可观的资金让俏江南开始加快开店进程，但这并非免费的午餐。该注册资本协议签订后，媒体曾普遍报导该合约不存在对赌协议：俏江南最晚在2012年底之前必需上市。

于是，上市沦为俏江南的首要目标。2011年3月，俏江南向中国证监会提交了A股上市申请人，但在2012年1月份证监会透露的中止审查企业名单中，俏江南赫然在列。在A股上市的尝试告终后，在坚称港股估值更加较低的情况下，俏江南还是只好开始进军H股，但俏江南又遇到了新的壁垒10号文。

在10号文施行前，中国国籍人士在中国所经营的企业，将股权从境内转至自己正式成立的境外公司，较为更容易通过审核。10号文施行后，中国公民境内资产移往到自己的境外公司去持有人，必须去外管局审核与注册。为了成功上市，张兰不择手段变更国籍至加勒比岛国，2012年年中，俏江南通过了香港联交所研讯，准许于香港上市，但时至今日，俏江南仍然没能上海证券交易所交易。

张兰回应的说明是，港股市场上小盘股并不被人注目，俏江南的团队在去闻投资者时找到，对方对中餐标准化有顾虑，不不愿得出高估值，因此俏江南不意图上海证券交易所。涉及资料表明，在鼎晖大股东俏江南的2008年，俏江南仅有40余家门店，而截至2012年底，俏江南共计71家直营店和4家加盟店，2013年又新的进了10余家门店，但这样的速度似乎无法构建张兰每年开店百家的预期。此时，鼎晖投资也开始丧失了冷静，直到道出CVC做到下一个接盘者。

只不过，早在2011年9月，张兰就曾公开发表炮击鼎晖投资，回应早已想要清退这笔投资，但鼎晖拒绝缩减到报酬，双方仍然没谈拢。张兰回应，引入鼎晖投资是仅次于犯规毫无价值，相提并论他们什么也没给我们带给，那么较少的钱占到了那么大的股份。就当我们递了学费吧。

引进投资者、签约对赌协议，对赌告终，惨死股权太子奶等企业的悲剧如今在俏江南身上重演。俏江南成俏江无以?曾多次，张兰总是不失时机地促销自己的俏江南。2008年北京奥运会期间，各国的首脑都云集在俏江南;9月的夏季达沃斯论坛，40多个国家的首脑又一次云集在俏江南;10月，俏江南应邀在美国白宫为布什做到了一顿总统午宴。张兰回应，俏江南的第一家国外分店不会在伦敦经常出现，然后将是巴黎、纽约，她要把自己的中餐梦工厂进到世界各地。

事实上，为了俏江南进占国际市场，张兰已做到了精心打算。比如，几年前俏江南就从麦当劳、可口可乐引入了职业经理人;大力实行中餐标准化，如针对鱼香肉丝这道菜，准确到主辅料各有几两，准确到配以多少克盐、多少毫升酱油、多少量的葱花。

然后更进一步，还包括对火候的掌控也展开了细化。即使是有人为操作者的差异，张兰仍坚信只要流程细致再行细致，俏江南在全世界分店做到出来的菜品都是同一个口味。

与此构成鲜明对比的是，现在身陷资本漩涡的张兰被迫抬起曾多次的国际化姿态，专心转入二三线城市市场。从俏江南官网可以看见，目前俏江南共计74家门店，其中38家门店在北上广，36家门店在北上广以外的城市，比例相似5：5。

俏江南新的进门店名单表明，新的门店在北京和上海等一线城市仅有各有一家，其余新的门店分别坐落于武汉、哈尔滨、泰安、成都、青岛、无锡以及沈阳等城市，早已加快向二三线城市沉降。一位品牌餐企老总讲解，在二三线城市的商场开店，房租成本最少比一线城市较低20%30%，地理位置稍差一些的商场，租金成本甚至不会更加较低。

二三线城市的房租水平，显著增大了品牌连锁企业的房租成本压力。此外，二三线城市对高品质餐饮的市场需求，也是品牌餐饮企业自由选择沉降的原因之一。餐饮供应商范广宾回应，就目前的情况看，同等的消费金额，在二三线城市享用的餐饮服务和产品品质，一般来说要高于在一线城市的消费，二三线城市的中高端消费并没几乎获得符合。与此同时，俏江南也尝试过卖盒饭市府。

2013年5月，重庆俏江南开始买盒饭，每份套餐价格分别为26元和38元，此前北京、济南的俏江南也发售了盒饭业务。发售盒饭业务之余，定位高端餐饮的俏江南也被迫屈尊做到淘宝。原价906元的选自双人套餐，目前只要198元就可淘宝;而另一种原价1234元的四人套餐也只购298元。

而俏江南的代金券，100元代金券只售75元。但理想很甜美，现实很骨感。

数据表明，俏江南淘宝的80%用户不是目标客户群，线上惹来的客流严重不足10%，大多数客流来自线下渠道。年淘宝营收7000万元，严重不足总营收的4%。当最后一根救命稻草也消失时，俏江南于是以逐步沦落了妞江无以。

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